「基礎調味料」一覧

最近、知り合いで赤みそを買ってきてと言われてスーパーに買いに行くと赤だし書かれているみそしかなく、同じものかどうか分からなかったのでとりあえ...

スーパーで売られている安い料理酒は、酒として飲めないように2％前後の食塩を加えて酒税法の適用対象外としているものが一般的です。これは安くする...

私は塩を買いに買い物に行くといろいろな商品があり、どれがいいのか迷ってしまったことがあります。塩は調べると奥が深く、とても長くなってしまいま...

味噌は、調味料であると同時に古くから貴重なタンパク源として、各地方の原料や気候風土、食習慣などと密接な関係を保ちながら、多種多様なものが作ら...

料理初心者の方にはいろんな酢の種類がありどれを使えばいいのか迷うと思います。今回はたくさん種類のある酢の中でも一般的な物を紹介します。米酢米...