食品の基礎知識や豆知識

昆布っていろんな種類がありますがどれがいいのか、また、どれを使えばいいのか迷ったことはありませんか。私はすごくあります。皆さんにも今回の記事...

砂糖はその種類の多さで、どの料理にどれを使って良いのか、つい迷ってしまいます。でも、この料理には必ずこの砂糖を使うということでもありませんの...

コンソメを買いに行くと同じ売り場にブイヨンが売られています。私もブイヨンは何に使うものだろうと思っていました。同じようにコンソメとブイヨンの...

いやー毎日がとても暑くてすでにバテてしまいそうです。暑くなってくるとそうめんがおいしいですよね。スーパーに行ってそうめんを探すとその棚の中に...

また醤油についてです。しつこくてすいません。今回は醤油の種類についてです。一般的によく見かけるのが　こいくち醤油　と　うすくち醤油ですよね。...

前回に引き続き醤油の製造方法について書きます。醤油の製造方法は前回書いた本醸造のほかに混合方式　と　混合醸造方式があります。混合方式は醤油の...

今回は誰もが食べたことがあり、よく知られている豆腐について書きたいと思います。豆腐自体は珍しくないものなので日頃食べるときはあまり気にせず食...

初めてブログに投稿するので少し緊張します(*^_^*)今回は、知っている方も多いと思いますが食品のパッケージに記載されている原材料名の並んで...