食品の基礎知識や豆知識

前回、ダシのお話をしたときに、市販のダシの素を使うと便利的な事を言いましたが、これまたスーパーに行くと、かつおだし、こんぶだし、いりこだし、...

料理を始めたばかりの時、本やインターネットでレシピをみていると、材料にダシと書かれているのを良く見ました。その時、私はすぐにそのレシピをスル...

秋になったばかり・・・とずっと思っていましたがすでに半分以上が過ぎてしまいました。時がたつのは早いですね。まだ、秋の旬の物を食べていないので...

スーパーで出汁をとる材料の売り場のあたりを見ていると魚を干したものに煮干やいりこと書かれている商品があります。種類を見ると、どちらも煮干魚類...

スーパーでキャノーラ油のラベルを見ていたら、一番搾りと書いてありました。また、その油は他のキャノーラ油よりも少し価格が高めになっていました。...

石や～きいも～おいも～。さつまいもの食べ方といえば一番に出てくるのは焼き芋ではないでしょうか。熱い焼きたてのさつまいもを食べるとほくほくとし...

先日いも堀りをしてきました。まさに秋ですねー。これからどんどんとおいしいさつまいもが出てくるんでしょうね。私は少し小さいもので、虫が食ってい...

食欲の秋。食べすぎの毎日。体重が気になるこの頃。そんな時豆乳ダイエットというものを目にしました。食事の前に豆乳を飲むことでダイエットにつなが...

この前パソコンで調べたレシピでたこ焼きを作ってみました。そのレシピの材料にはベーキングパウダーが入っていました。実は、私はベーキングパウダー...

牛乳を買いに行くと割安な低脂肪乳と書いてあるものが並んでいますよね。低脂肪乳のパッケージを見ると種類に「加工乳」と書かれていました。牛乳は「...