食品の基礎知識や豆知識

?春になると、気温が上がってきて気持ちもウキウキとしてきます。春野菜も色々と出てきますが、その代表と言えばタケノコではないでしょうか。しかし...

スーパーなどで売られているごまには、外皮の色の異なる「白ごま」「黒ごま」「金ごま」があります。みなさんはこのごまの違いをご存じですか。私は、...

もうすぐひな祭りですね。ひな祭りの日の料理といえば「ちらし寿司」と「はまぐりの吸い物」という感じがします。でも、実際は子供が好きな料理を作る...

最近、知り合いで赤みそを買ってきてと言われてスーパーに買いに行くと赤だし書かれているみそしかなく、同じものかどうか分からなかったのでとりあえ...

寒くなってきたので食事の時の汁ものは体が温まっていいですね。私の家ではお味噌汁には焼き麩は入っていませんが、たまに外食でおみそ汁などを食べた...

エンドウ豆やサヤエンドウなど種類やその違いについてあまりよく分かっていない人が多いのではないでしょうか。私もその一人でした。知らなければその...

ひじきを買いにスーパーに行くと、芽ひじきと長ひじきがありました。この時は、ひじきに種類があるとは思っていなかったのどっちを買ったらいいのか迷...

花かつおや削りぶしの商品名を見たことがありますか？はっきりいってほとんど見ないのではないでしょうか。わたしもほとんど見ることはありませんｗ。...

久しぶりにミートソーススパゲティを家で食べました。ミートソースはいつも市販の物を使っています。それにパルメザンチーズをかけて食べるとさらに美...

食欲の秋ですね。秋ナスという言葉があるくらいなすは今が旬ですね。でも、なすにもいろいろな種類がありますが何がどう違うんだろうと思ったりします...