食品の基礎知識や豆知識

最近、シソについて勘違いしていたことがわかりました。青じそ（大葉）がさらに育つと色づいて赤じそになると思っていました。でもそうじゃなかった。...

最近、ヨーグルトなどにもこのようなマークが付いているものが増えてきました。このマークが付いているものがトクホ（特定保健用食品）です。しかし、...

Shimeji / emrank最近スーパーなどでいろいろなきのこが売られています。きのこは今では年中売られていて季節感がなくなってきている...

今まで豚トロというのをよく見かけていて、たまに食べたこともあったのですがどこの部位なのかよく知りませんでした。食べた感想は、豚トロという名前...

梅と梅酒 (53) / merec0梅が出始めてくる季節ですね。この季節になると梅酒を作るようにホワイトリーカーやら梅酒用瓶などを良く見かけ...

tempura / 天ぷら / Kanko*暖かくなってすっかり春モードですね。これだけ暖かくなるとすごくテンションが上がってきてお腹が減り...

コンビニやスターバックスではカフェラテやカフェモカなどいろんなコーヒーがありますが味が違うぐらいに思っていてどんな違いがあるのか分かっていま...

少しずつ暖かくなってきて、春が来るのを感じる毎日になってきました。なぜか、この暖かくなってくる時期になるとテンションが上がってきます。私だけ...

最近はどんどんとミネラルウォーターのシェアが増えているようです。私も以前、少しミネラルウォーターにハマってエヴィアンを良く飲んでいました。私...

最近ますます塩麹が流行ってきましたね。最近、テレビの放送で発酵食品でのダイエットに塩麹も紹介されていたみたいです。ダイエットに興味がある方は...